aide culinaire

Gratin de moules,
purée de panais sauce hollandaise

Faire une purée de panais, ouvrir avec un peu de vin blanc des moules, les décortiquer et les mettre dans une petite cassolette sur la purée de panais.
Recouvrir de sauce hollandaise et saupoudrer de parmesan.
Faire dorer au four sous le grill.
Christian POTIER