aide culinaire

Croustillant d’andouillette
et pomme granny smith
sauce au poivre

Poêler une andouillette au beurre.
Lorsque elle est colorée de façon uniforme, faire revenir les tranches de pommes.
Badigeonner une feuille de brick de beurre fondu, déposer un lit de pomme et l’andouillette, et enrouler le tout.
Passer au four 180°C jusqu’à que la pâte soit bien croustillante, trancher de biais au couteau à pain délicatement, et dresser ces tranches sur la sauce au poivre.
Christian POTIER