Sauces culinaires en étuis

Entrecôte sauce échalote vin rouge

Ingrédients 4/pers:
- 1 étui Sauce N°11 Échalote vin rouge "Christian Potier"
- 800 grammes d'entrecôte
- sel, poivre

Débarrassez l’entrecôte de son excès de gras.
Faites-la cuire à la poêle avec ses déchets sur feu très vif, de 2 à 3 minutes par face selon le degré de cuisson désiré.
Salez et poivrez légèrement en fin de cuisson.
Retirez l’entrecôte et gardez-la au chaud.
Égouttez les déchets et jetez-les ainsi que la matière grasse obtenue dans la poêle.
Ajoutez la sauce échalote au vin rouge "Christian Potier".
Mélangez.

Cuisses de poulet, marinade Tex-Mex

Ingrédients 2/pers:- 2 cuisses de poulet - 1 Bocal Marinade Tex-Mex (Christian POTIER)

Verser la marinade Tex-Mex sur les cuisses de poulet que vous avez piquées à la fourchette (pour bien imbiber la marinade dans la viande), laisser reposer 2 heures au frais.

Ensuite les mettre dans le four à thermostat 7 (210°C) pour 15 minutes.

Sortir les cuisses du four, les retourner et verser le contenu de la marinade.

Ré-enfourner pour 20 minutes.