Sauces culinaires en étuis

Sauces culinaires en étuis

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  • Entrecôte sauce échalote...

    Entrecôte sauce échalote vin rouge

    Ingrédients 4/pers:
    - 1 étui Sauce N°11 Échalote vin rouge "Christian Potier"
    - 800 grammes d'entrecôte
    - sel, poivre

    Débarrassez l’entrecôte de son excès de gras.
    Faites-la cuire à la poêle avec ses déchets sur feu très vif, de 2 à 3 minutes par face selon le degré de cuisson désiré.
    Salez et poivrez légèrement en fin de cuisson.
    Retirez l’entrecôte et gardez-la au chaud.
    Égouttez les déchets et jetez-les ainsi que la matière grasse obtenue dans la poêle.
    Ajoutez la sauce échalote au vin rouge "Christian Potier".
    Mélangez.